Crostatine alla marmellata

Quest'oggi vi presento un dolce semplice e buonissimo allo stesso tempo:

Le Crostatine!

Cerco sempre di fare in casa merendine e biscotti che si trovano normalmente confezionate e queste le propongo spesso,soprattutto per il maritino che apprezza molto!!!

Ma bando alle ciance ecco gli ingredienti

400gr. di Farina 00 Molino Chiavazza

2 uova

1tuorlo

150gr. di burro sciolto

150gr. di zucchero

1 bustina di Lievito S. Martino

un pizzico di sale

1 bustina di vanillina

2 vasetti di marmellata (per me alle albicocche di D&C )

PROCEDIMENTO

Lavorare uova e zucchero fino a farle diventare una crema.

Aggiungere il burro sciolto raffreddato,il pizzico di sale.

Infine farina,lievito e vanillina.

Prendere degli stampini,imburrarli e adagiare i dischi di pasta stesa,mettere in ogni disco almeno un cucchiaio di marmellata (molto dipende anche dalla dimensione dello stampino) e coprire con le striscioline di impasto.

Infornare per una mezzora a 180° e sformare solo quando le crostatine si sono raffreddate!

Con queste dosi vengono un bel numero di crostatine.

Io le conservo in un contenitore richiudibile e si mantengono fragranti per almeno una decina di giorni!

Per questa ricetta ho usato del lievito S.Martino ,un'azienda che produce preparati per torte

e altri golosissimi dessert!