Pane,Amore e .... Cioccolata!

Brioche Salata "Arrotolata"

2

 



Eccoci arrivati a Dicembre!

E' cominciata con taaaanta pioggia qui da me,speriamo passi via presto questo tempaccio!

Cosa si può fare in queste serate fredde e uggiose?

Per me la risposta è semplice!

Impastare!

Ho voluto sperimentare questa pasta brioche salata fatta a mo' di rotolo.

Ecco  voi gli ingredienti



1 Uovo

500gr di Farina 0

250ml di Latte

1 bustina di lievito secco

50gr. di burro

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di parmigiano


PER IL RIPIENO


250gr. di Ricotta

150gr. di Speck

3 belle fette di scamorza

350gr. di funghi champignons


PROCEDIMENTO


In un pentolino scaldare il latte in cui scioglieremo il lievito e un cucchiaino raso di zucchero,poi il burro e l'uovo.

Mescoliamo bene.

In una ciotola versare la farina con il sale e il parmigiano dare una mescolata con un cucchiaio e poi versare il composto di latte.

Impastare fino a quando il composto diventerà una palla,a questo punto trasferire su un piano da lavoro e lavorarlo a mano fino ad avere un impasto morbido e liscio.

Far lievitare in un luogo tiepido per un'ora-un'ora e mezza.

Stendere la pasta sulla carta forno e formare un rettangolo.

Spalmare la ricotta con un cucchiaio,poi mettiamo lospeck,i funghi (precedentemente cotti in padella con aglio e olio),e la scamorza tagliata a cubetti.

Ci ciutiamo con la carta forno per formare il rotolo e lo adagiamo in una teglia da ciambella oliata e infarinata.

Lasciamo crescere per un'altra ora e mezza.

Spennelliamo la ciambella con del latte o un uovo e  cuociamo in forno statico a 180° per 40 minuti.

Che ne dite vi piace?

Buon fine settimana!






2 commenti: Leave Your Comments

  1. Ciao! Ho visto che sei passata da me su facebook, e sono venuta a cercarti.. caspita, che bello questo blog! Mi unisco volentieri ai tuoi lettori.. complimenti!

    RispondiElimina
  2. Ciao!Grazie di cuore per i complimenti!Anche a me piace molto il tuo blog e la tua pagina facebook! :-D

    A presto,un bacio!

    RispondiElimina