Eccoci arrivati a Dicembre!
E' cominciata con taaaanta pioggia qui da me,speriamo passi via presto questo tempaccio!
Cosa si può fare in queste serate fredde e uggiose?
Per me la risposta è semplice!
Impastare!
Ho voluto sperimentare questa pasta brioche salata fatta a mo' di rotolo.
Ecco voi gli ingredienti
1 Uovo
500gr di Farina 0
250ml di Latte
1 bustina di lievito secco
50gr. di burro
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di parmigiano
PER IL RIPIENO
250gr. di Ricotta
150gr. di Speck
3 belle fette di scamorza
350gr. di funghi champignons
PROCEDIMENTO
In un pentolino scaldare il latte in cui scioglieremo il lievito e un cucchiaino raso di zucchero,poi il burro e l'uovo.
Mescoliamo bene.
In una ciotola versare la farina con il sale e il parmigiano dare una mescolata con un cucchiaio e poi versare il composto di latte.
Impastare fino a quando il composto diventerà una palla,a questo punto trasferire su un piano da lavoro e lavorarlo a mano fino ad avere un impasto morbido e liscio.
Far lievitare in un luogo tiepido per un'ora-un'ora e mezza.
Stendere la pasta sulla carta forno e formare un rettangolo.
Spalmare la ricotta con un cucchiaio,poi mettiamo lospeck,i funghi (precedentemente cotti in padella con aglio e olio),e la scamorza tagliata a cubetti.
Ci ciutiamo con la carta forno per formare il rotolo e lo adagiamo in una teglia da ciambella oliata e infarinata.
Lasciamo crescere per un'altra ora e mezza.
Spennelliamo la ciambella con del latte o un uovo e cuociamo in forno statico a 180° per 40 minuti.
Che ne dite vi piace?
Buon fine settimana!
Che ne dite di una tortina veloce veloce?
Ultimamente la stanchezza comincia a farsi sentire e la voglia di accendere il forno non c'era quindi ho realizzato una buonissima torta Pan di Stelle!!!
Ho preso spunto dalla ricetta della bravissima Misya dove ho modificato alcune dosi..
Ecco la ricetta
700gr. di biscotti Pan di Stelle
500ml. di panna da montare (io ho usato Hoplà)
400gr. di Nutella ammorbidita (nel mio caso bagnomaria)
200ml di latte fresco
una tazzina di caffè zuccherata
cacao e stelline di pasta di zucchero per decorare
PROCEDIMENTO
Ho foderato uno stampo a cerniera con la pellicola trasparente e ho
poggiato i biscotti bagnati velocemente nel latte e caffè,avendo cura di
"tappare" i buchi con altri biscotti a pezzi.
Spalmare uno strato di Nutella e poi uno di panna montata e ripetere la stessa operazione con i biscotti,nutella e panna.
Mettere l'utima parte di biscotti e spalmare uno strato sottile di panna.
Trasferire in frigo per un paio di ore.
Ho aperto lo stampo a cerniera,tolto delicatamente la pellicola e
trasferito la torta su un piatto da portata,spolverizzato con il
cacao,poggiato qualche stellina in pasta di zucchero e coperto i bordi
con altri pan di stelle.Ecco pronta la vostra torta!
Più facile a farsi che a dirsi,di sicuro piacerà a tutti ed è anche bella da vedere!
Buon Appetito!
Buon Sabato!
Che programmi avete per questa sera?
Serata danzante o casalinga?
Noi usciamo con degli amici che non vediamo da un po' di tempo...
Quindi si prospetta una piacevole serata in buona compagnia!
Visto cosa propongo oggi?
Una Millefoglie alla crema veloce e d'effetto,per un dessert buono e bello da vedere da poter comporre all'ultimo momento!
Ecco gli ingredienti
Una confezione di base per sfoglia Vicenzi
250ml di latte intero fresco
1 uovo+1 tuorlo
65gr. di zucchero
25gr. di farina
essenza di vaniglia
un pizzico di sale
500ml di panna da montare già zuccherata
150gr.di gocce di cioccolato
nocciole tritate
cacao per spolverare
PROCEDIMENTO
Partiamo col fare la crema pasticcera.
Portare a bollore il latte con l'essenza di vaniglia,poi spegnere il fuoco.
Nel frattempo sbattere uova e zucchero a crema e aggiungere la farina e il pizzico di sale.
Mettere il composto nel latte e mescolare a fuoco dolce fino a che la crema non si addensi.
Mentre lasciamo freddare la crema,coperta da uno strato di pellicola,montiamo la panna zuccherata.
Metà la uniremo alla crema e l'altra metà la lasceremo da parte per la decorazione.
A questo punto procedere a strati:sfoglia,crema,gocce di cioccolato.
Sull'ultima sfoglia faremo una decorazione con la panna,dopodichè spolverizziamo con cacao.
A piacere possiamo aggiungere gocce di cioccolato e nocciole tritate!
Buon dessert!
Una ricetta super-veloce per cominciare
bene la giornata?
Questa volta tocca a una classica
ciambella : soffice e cioccolatosa!
Può essere gustata a colazione oppure
alla fine di un pranzo abbinata a piccoli frutti di bosco oppure,
ancora meglio, con un fresco gelato!
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI
3 Uova
200gr. Di Farina 00
100gr. Di amidi (30gr. Di cacao + 70gr.
Di maizena)
1 bicchiere di latte
2 dita di Liquore (nel mio caso Rum)
150gr. Di Zucchero
150gr. Di Burro Morbido
1 bustina di lievito per dolci
Aroma Vaniglia
PROCEDIMENTO
Sbattere uova e zucchero fino a
renderle una crema spumosa, poi aggiungere il burro continuando a
mescolare e unire liquore e latte.
Una volta amalgamato per bene il tutto
si aggiungono il resto degli ingredienti e si passa il composto in
uno stampo adatto per il microonde.
Io ho usato uno stampo di silicone,
così non ho nemmeno dovuto imburrarlo.
Cuocere a 720w per 8 minuti (fate la
prova stecchino, se serve aggiungere un altro minuto di cottura) ,
poi passare per due minuti al grill.
Lasciare raffreddare, sformare la
ciambella e servirla come più vi piace!
Questa volta vi lascio una ricettina golosissima!
Avevo tutti gli ingredienti in casa e mi sono detta : "Ma dai proviamo!"
E' venuto fuori una cosa buonissima a detta di mio marito meglio degli originali,manco ci credeva che li avessi fatto io!
Avrei voluto farvi vedere la sua faccia!!!
Questa ricetta è stata presa dalla pagina Facebook
Basta mettere un semplice "Mi Piace" e sarete catapultati in tantissime ricette buone e velocissime!!
Clicca qui per il procedimento Bimby!
INGREDIENTI
Per l'impasto:
Una tazza di latte
una tazza di farina 00
un cucchiaino di sale
1 cucchiaio colmo di burro
Ripieno
Besciamella
4 sottilette
3 fette di prosciutto
Panatura
Emulsione di latte e olio (non avevo l'uovo ed è venuto buono ugualmente)
Pangrattato
PROCEDIMENTO
In una pentola sciogliere il burro e il sale nel latte,cuocere a fiamma alta per 5 minuti (deve bollire),poi spegnere il fuoco e mettere la farina.Impastare energicamente con un cucchiaio di legno o con le fruste a spirale dello sbattitore.
Lasciare un po' raffreddare e girare ogni tanto.
Quando si è intiepidito lasciare raffreddare completamente il panetto avvolto nella pellicola trasparente.
Stendere su un foglio di carta forno il panetto (io sotto ho spolverato un pochino di farina) e fare dei cerchi con una tazza di quelle grandi.
Al centro di ogni cerchio mettere mezza sottiletta,un cucchiaio di besciamella e il prosciutto e chiudere a mezza luna sigillando le estremità con le dita.
Passare i sofficini nell'emulsione di olio e latte e poi passare nel pangrattato.
Cuocere a 180°per 20-25 minuti su una teglia foderata di carta forno!
E' più facile a farsi che a dirsi!
Per l'impasto:
Una tazza di latte
una tazza di farina 00
un cucchiaino di sale
1 cucchiaio colmo di burro
Ripieno
Besciamella
4 sottilette
3 fette di prosciutto
Panatura
Emulsione di latte e olio (non avevo l'uovo ed è venuto buono ugualmente)
Pangrattato
PROCEDIMENTO
In una pentola sciogliere il burro e il sale nel latte,cuocere a fiamma alta per 5 minuti (deve bollire),poi spegnere il fuoco e mettere la farina.Impastare energicamente con un cucchiaio di legno o con le fruste a spirale dello sbattitore.
Lasciare un po' raffreddare e girare ogni tanto.
Quando si è intiepidito lasciare raffreddare completamente il panetto avvolto nella pellicola trasparente.
Stendere su un foglio di carta forno il panetto (io sotto ho spolverato un pochino di farina) e fare dei cerchi con una tazza di quelle grandi.
Al centro di ogni cerchio mettere mezza sottiletta,un cucchiaio di besciamella e il prosciutto e chiudere a mezza luna sigillando le estremità con le dita.
Passare i sofficini nell'emulsione di olio e latte e poi passare nel pangrattato.
Cuocere a 180°per 20-25 minuti su una teglia foderata di carta forno!
E' più facile a farsi che a dirsi!
Buona Domenica a tutti!
Cosa avete preparato di buono per il pranzo domenicale?
Io avevo proprio voglia di un bel piatto di cannelloni e siccome è il piatto preferito anche di mio marito,ho deciso di cucinarli per il pranzo di oggi!
Non proprio leggero,ma come piatto unico va più che bene!
Condivido con voi la mia ricetta.
INGREDIENTI:
250 gr. di cannelloni da imbottire crudi (per me pasta di Gragnano Di Martino)
2 barattoli di pelati Mutti
Parmigiano grattugiato e qualche cubetto di mozzarella per coprire i canelloni
olio extravergine di oliva Dante
sale,pepe,una fettina di cipolla
basilico
Per il ripieno:
350gr. di macinato
250gr. di ricotta
1 uovo
mozzarella a cubetti
sale,pepe,olio extravergine di oliva Dante
PROCEDIMENTO
Cominciamo col rosolare in padella la carne con un po' di olio,sale e pepe e lasciamo asciugare e raffreddare.
In un altra padella cuocere i pelati (dapprima passati al mixer) con olio,una fetta di cipolla tritata,sale e basilico.
In una ciotola mettere il macinato con la mozzarella tagliata a cubetti,la ricotta,l'uovo,un paio di cucchiai di pomodoro,il pepe e mescolare energeticamente con un cucchiaio di legno.
Questa sarà la nostra farcia da mettere in un sac-à-poche monouso e imbottire i cannelloni.
Disporli in una pirofila "sporcata" di pomodoro.
Versare su i pomodori passati e mettere una tazza di acqua per far cuocere la pasta dei cannelloni.
Finire con una generosa spolverata di parmigiano,qualche cubetto di mozzarella e un paio di foglie di basilico.
Coprire la pirofila con della carta stagnola e mettere in forno caldo,statico,alla massima temperatura (per me 220°) per 20 minuti.
Per non bruciare la parte superiore ho messo la pirofila a metà altezza del forno e messo un'altra teglia sotto la resistenza superiore come "protezione".
Trascorsi i 20 minuti continuare la cottura per altri 10 minuti a 200°.
Togliere la teglia superiore e la carta stagnola,verificare la cottura con una forchetta e continuare la cottura con il grill per 10 minuti per gratinare la parte superiore.
Sfornare i cannelloni e gustare!
Sono molto soddisfatta del risultato ottenuto,mi farebbe piacere sapere se vi sono piaciuti!
