Treccia di pan brioche ripiena
Visto che fino ad'ora mi sono occupata di amore e cioccolata,questo post lo dedico al pane!
Pan Brioche per la precisione!
Questa ricetta l'ho trovata sul libro del Bimby ma si può fare benissimo anche senza (a casa non ce l'ho e mi è venuta bene uguale...) .
Si può farcire con quello che volete,o con quello che vi rimane,tra formaggi e salumi!
Infatti le dosi del ripieno io le ho aumentate,sulla ricetta originale erano un po' misere....
Quindi cominciamo con gli ingredienti :
Per l'impasto
250 gr. di latte
550 gr. di farina
50 gr. di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di zucchero
10 gr. di sale fino
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo,per spennellare
Per il ripieno
150 gr. almeno di salumi a cubetti
150 gr. almeno di formaggi a cubetti
Preparazione
Sciogliere il cubetto di lievito in po' di acqua tiepida,nel frattempo lavorare l'uovo con olio,sale,zucchero e latte.
Aggiungere farina e lievito e lavorare per bene l'impasto.
L'impasto deve risultare morbido e se si appiccica aggiungere un cucchiaio di farina.
Coprire l'impasto e farlo lievitar per un'ora circa.
Una volta raddoppiato di volume,farlo sgonfiarle e stenderlo con il mattarello,formando un rettangolo da dividere in tre parti uguali.
Stendere parte del ripieno di salumi e formaggi su ogni pezzo di pasta,poi chiudere delicatamente formando tre cilindri da intrecciare fra di loro.
Far lievitare ancora mezzora,poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.
Questa treccia la dedico al mio amore che apprezza sempre tutte le mie "attenzioni culinarie" !!!
Lo ringrazio soprattutto per le fantastiche foto che aggiungono quel tocco in più alle mie ricette!
Vi invito a visitare il suo blog cliccando QUI! Buon appetito a tutti!
